十九世纪中叶,随着第一家百货商店在法国巴黎的诞生,大大改善了以往商业模式的单一,大百货商场的产生被称为第一次零售业革命;大约历经一百年后,在美国出现了第一家超级市场,以其省人、省地、省钱、省时、干净等独特新颖的优点,不仅成为投资者喜爱的投资项目,同时又倍受消费者的青睐,很快便风靡世界各地,掀起了零售业的第二次革命。 1990年,在广东诞生了我国第一家超市,随后国内的超市如雨后春笋般大量涌现,人们早已习惯超市带来的便利及甜头,去超市购物也已成为人们日常生活的一种需要,直至今日,无论是国外品牌,还是国内本土超市,发展方兴未艾,势头不减。
顺应着超市业态的发展壮大,必然对高端管理人员(尤其是店长)的需求越来越多,然而事实上,超市店长的缺口却越来越大,可谓是“千军易得,一将难求”,加之目前国内高等学府尚无专门的超市管理专业,无法从知识层面上满足并输送店长人才,并且超市工作普遍进入门槛低,具有高中以上学历,一般情况下均可加入此行业,同时,由于超市工作极其辛苦,基层岗位人员社会地位不高,收入低,也很难吸引其他高学历人才加盟,这更给超市行业雪上加霜,想必,没有哪一位超市老板不为缺人才及招不到称职的店长而发愁。
在此情况下,一方面,基于超市管理系流程化、系统化、实战化模式,需要一定的技术实操能力,因此主管以及以上管理人员,很多都是从基层被提拔起来的,他们具有多年基层员工工作经历,持续接受过岗位技能训练,积累了大量实践经验,加之具备一定的管理能力,在超市急剧扩张的前提下,成为管理层也是必然趋势,但这类管理人员,若要统筹全局,成为统领整个超市运营的一把手——店长,并能够胜任,还需经历更多的磨砺,以及持续学习以扎实理论功底,培养自己的综合能力(这必将是一个艰苦但必须坚持的过程),若非如此,在技能上他们很难有更大的突破,在岗位上也难有更高的提升,很容易“吃老本”,原地踏步而已,更不用说成为一名称职的店长。
另一方面,本身具备高学历的人员,顾虑超市工作辛苦,除非管理岗位且收入不菲的前提下,才会考虑加入此行业;加之超市人才的极具缺乏,这类人员也的确能够在进入超市之初,或者不久便被提升至管理岗位,但缺乏基层工作经历、没有实战经验便不可避免,这样一来,他们的管理更容易流于“纸上谈兵”,工作很难看见成效。
基于以上原因,为适应培养超市管理人才的急迫需要,店长职业“岗前培训”及“在岗培训”便必不可少。但是超市培训课程林林总总,什么样的培训更适合造就称职的超市店长呢? 找准目标无疑会事半功倍,那么店长究竟应学会哪些技能?店长到底应当具备哪些能力呢?又应当在管理中注意什么问题呢?尤其是在今年,各类国家新法规新政策不断出台,如《劳动合同法》正式实施后的员工管理,“限塑令”颁布后的顾客服务及防损控制,促销活动申报制度下的各类促销方案如何实施等等?这一系列的新情况新问题无不更加考验着每一位超市店长。
杭州鸿阳超市管理顾问团队为国内很多家超市、商场成功提供过管理咨询服务,从中总结出诸多管理经验,简单总结,鸿阳顾问认为,超市店长在日常管理中必须注意培养、具备五大工作技能实际操作能力,即:训练一:制作超市设备商品合理布局规划及调整能力;训练二:制定及全案操作超市整改及筹建方案能力;训练三:整改及筹建倒计时表制作能力;训练四:促销活动采购及谈判能力;训练五,促销DM商品筛选及全案操作能力。
超市店长只有通过不断 “修炼”自己的上述几项能力,才能走出管理的困境,并时刻保持高效能的管理水平。更多内容,请至分享学习。
鸿阳顾问作为国内超市管理体系中的领先者,愿为超市整体管理水平的提高献力献策,也希望为初任店长岗位及有意提升管理水平的店长们,提供“助力成长”帮助,真诚欢迎各位超市同仁、店长朋友加入视频视讯“商超店长会所”,这是一个网络“名校名师“空中大课堂”职业教育平台,借助于该工具的强大技术支持,共享超市管理资源,实时传输视讯,清晰,语音流畅稳定,在语音视频共享、上传下载、课堂板书、文档共享、协同浏览、屏幕广播、会议录制等操作模块,大大优胜于其它视频视讯的功能,它以先进的数据模式、电讯方式来确保交流互动效果,丝毫不亚于现场培训模式,能充分保障学员可以实时向老师提问,并立即获得解答;学员之间也可以通过平台上的"交流讨论区"进行点对点或点对面的文字讨论,充分保证学员与老师之间、学员之间的交流,参与探讨、互动学习,共享超市管理经验。有意向参与的朋友请与“商超店长会所”负责人赵鸿敏联系,可致电0571-88954175,13388425502, QQ:690541145;或致电卜海莉,直接办理加盟入会事项。
视频视讯商超店长会所将陆续推出以下讨论、学习主题:
1. 如何进行合理布局规划,怎样的商场布局才更能提升业绩;
2. 新店筹建工作进程的制定和分析;
3. 超市日常经营管理中会出现哪些法律风险及如何防范;
4. 在日益激烈的商场竞争环境下,如何进行门店综合竞争能力的战略分析及选择;
5. 门店各部门工作流程的控制、运用及管理;
6. 怎样制定促销方案,作为门店店长应怎样有效选择 DM 商品,从而确保每一期"DM"快讯的效果;
7. 怎样统筹及安排促销活动,讲解有效供应商管理,解析谈判技巧;
8. 怎样运用商品陈列提升门店营业额;
9. 做好库存管理,破解商品安全存量审核难题,并将简化和有效控制畅滞销商品库存;
10. 怎样加强商品防损管理,列举七种形式的防损通道,务实并有效控制商品损耗;
11. 分析及运用各种电脑数据,以数据分析建立门店盈亏测算程序,有效控制和提升绩效;
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